Hautes Côtes de Beaune blanc 2018- Domaine Jean-Claude Rateau

  • En solde
  • Prix régulier €18,40
Taxes incluses. Frais de port calculés à l'étape de paiement.


AOC Hautes Côtes de Beaune

Cépage: Chardonnay

Cette cuvée est issu de 100% de Chardonnay sur des sols argilo calcaire marneux qui donne des chardonnays fins et lumineux. Ce bourgogne blanc passe la fermentation en fûts de chêne, puis un élevage en fûts de chêne anciens sur lie fine pendant 12 mois; sa robe clair et lumineuse, son nez de fruits blancs est idéal pour accompagner les crustacés et les poissons. A boire dans sa jeunesse.

Histoire du domaine:

C'est avec les vignes familiales que son domaine s'est mis en place, sur 2 hectares, en 1979.
Dès le début, ses choix se sont portés vers les techniques respectueuses de l'environnement, en mettant en place au Clos des Mariages, les premiers essais Bourguignons de la biodynamie. C'est en collaborant avec des chercheurs comme Claude BOURGUIGNON (microbiologiste des sols) ou Yves HERODY (pédologue) que Jean-Claude a appris la bonne conduite des sols.
Puis le vignoble s'est développé, grâce à la confiance et au partenariat de passionnés de vins de Bourgogne, la famille Thoenig d'abord avec laquelle il a osé planter en chardonnay le superbe terroir des Coucherias. Puis,  introduit avec la famille Baechtold, ses premiers Bourgogne rouge sur Pommard, pour suivre sur la très belle implantation de Hautes Côtes de Beaune dans la vallée sauvage des Monchots.
Fort de ses 15 parcelles, implantées dans 12 terroirs différents, le domaine propose aujourd'hui une gamme complète, en blanc et en rouge, de terroirs de Beaune: 4 vins d' appelation régionale, 7 cuvées d'appellation village, et 3 premiers crus.