L'échappée 2019 - Le Fief Noir

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Taxes incluses. Frais de port calculés à l'étape de paiement.


AOC - Anjou

Cépage: Chenin blanc

Robe: jaune clair aux reflets argentés.

Nez: très expressif sur des notes de poire juteuse, d’ananas et de pierre à fusil.

Bouche: marquée par la rondeur et l’équilibre. On retrouve la minéralité du nez et des notes de zest d’agrume en finale.

Mariages culinaires : velouté de topinambours, risotto aux coquilles saint Jacques, loup farci au Brocciu, Picodon de la drome.

Sur la façade du domaine, quelques lettres, « Dom et Alex », annoncent qu’ici, simplicité et authenticité prévalent.« On peut être roi dans une soupente si le royaume est intérieur. » Les deux vignerons, fiers de leur fief, cultivent une humilité qui, cela se pressent, fait partie de leur façon d’être et de travailler. Pudiques, ils expliquent les nombreux travaux réalisés depuis qu’ils ont repris le domaine, en 2014, tout en nuançant : « Nous façonnons le domaine pour qu’il nous ressemble et nous permette de travailler à notre façon. En même temps, nous gardons le lieu dans son jus, fidèles à notre conviction que, si le vin est devenu un produit esthétique, c’est ce qui se dissimule derrière la bouteille et l’étiquette qui compte le plus. »

Le Fief Noir est un domaine viticole de 20ha situé au cœur de l’Anjou Noir à proximité d’Angers sur la commune de Saint-Lambert du Lattay.
L’Anjou Noir est une région viticole unique à l’extrémité Est du Massif Armoricain et la partie Nord-Ouest de l’Anjou. Noir à cause de la roche qui compose son sous-sol, le schiste. Formés il y a environ 300 millions d’années, les schistes de l’Anjou Noir par leur histoire et les transformations qu’ils ont subi offrent une diversité exceptionnelle de relief et de sols. Cette roche structurée en feuillet constitue un terroir idéal pour la culture de la vigne. En effet les nombreuses fissures de la roche vont permettre à la vigne de développer ses racines en son sein. Les racines vont ainsi pouvoir explorer un vaste espace et capter une grande diversité de minéraux. On retrouvera dans les vins toute l’originalité du schiste.