Méthode Ancestrale - Domaine Vayssette

  • En solde
  • Prix régulier €10,20
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AOC Gaillac Méthode ancestrale

Cépage: Mauzac

Robe: Couleur jaune pâle. Limpide et brillant. Bulles longues et fines

Nez: Nez très agréable et aromatique. Les arômes dominent sur la pomme et la poire.

Bouche: Attaque agréable. On retrouve bien les notes de pomme poire, et une finale avec de la fraîcheur. Les bulles fines laissent une sensation de douceur, comme dans les plus grands champagnes, avec de l’originalité en plus…

Garde: Les bulles se gardent entre 2 et 3 ans.

Accord met et vin: Ce vin se marie très bien avec les desserts surtout avec toutes les tartes aux fruits. Il peut très bien se servir en apéritif.
Il mérite d’être connu !

Ce vin a fait la renommée des vins de Gaillac au début du siècle. Il s’agit d’une très vieille méthode, présente bien avant la découverte de Dom Pérignon. Les écrits de la commission des antiquités de la ville de Castres (ville du Tarn) ont conclu en disant “nous n’attribuons pas l’invention du vin blanc (mousseux) à Dom Pérignon , pendant l’époque 1668-1695, mais bien avant l’année 1591, puisque la maison rustique de cette époque en fait déjà mention”.