Somnambule - Le Fief Noir

  • En solde
  • Prix régulier €12,50
Taxes incluses. Frais de port calculés à l'étape de paiement.


AOC Anjou Villages

Cépages: Cabernet Franc, Grolleau

Robe rouge rubis.

Nez expressif et plaisant, avec des notes de fruits rouges. On distingue particulièrement des arômes de fraise et de cassis.

La bouche est marquée par la souplesse et la rondeur. On retrouve un final riche et intense avec des arômes de cassis et cerise noir.

Mariages culinaires: chevrotin, chevreuil sauce grand veneur, escargot au beurre d’ail persillé.

Sur la façade du domaine, quelques lettres, « Dom et Alex », annoncent qu’ici, simplicité et authenticité prévalent.« On peut être roi dans une soupente si le royaume est intérieur. » Les deux vignerons, fiers de leur fief, cultivent une humilité qui, cela se pressent, fait partie de leur façon d’être et de travailler. Pudiques, ils expliquent les nombreux travaux réalisés depuis qu’ils ont repris le domaine, en 2014, tout en nuançant : « Nous façonnons le domaine pour qu’il nous ressemble et nous permette de travailler à notre façon. En même temps, nous gardons le lieu dans son jus, fidèles à notre conviction que, si le vin est devenu un produit esthétique, c’est ce qui se dissimule derrière la bouteille et l’étiquette qui compte le plus. »

Le Fief Noir est un domaine viticole de 20ha situé au cœur de l’Anjou Noir à proximité d’Angers sur la commune de Saint-Lambert du Lattay.
L’Anjou Noir est une région viticole unique à l’extrémité Est du Massif Armoricain et la partie Nord-Ouest de l’Anjou. Noir à cause de la roche qui compose son sous-sol, le schiste. Formés il y a environ 300 millions d’années, les schistes de l’Anjou Noir par leur histoire et les transformations qu’ils ont subi offrent une diversité exceptionnelle de relief et de sols. Cette roche structurée en feuillet constitue un terroir idéal pour la culture de la vigne. En effet les nombreuses fissures de la roche vont permettre à la vigne de développer ses racines en son sein. Les racines vont ainsi pouvoir explorer un vaste espace et capter une grande diversité de minéraux. On retrouvera dans les vins toute l’originalité du schiste.