AOC Canon-Fronsac
Cépages: 60 % merlot, 40 % cabernet franc
Nez très opulent s’épanouissant sur des notes de cerises noires et de fruits rouges bien mûrs.
Des touches fumées se mêlent aux notes minérales.
L’attaque est souple, chatoyante, toute la palette de fruits tels que la cerise confite et le cassis, s’expriment à nouveau. Les saveurs toastées se marient à des touches de pierre à fusil.
Après quelques années de garde, il s’enrichira de parfums de truffe, l’une des caractéristiques de son terroir. Il offre une très grande concentration aromatique, tendue par une salinité minérale : une race et une distinction uniques.
Capacité de garde: 8/10 ans
Service: 18°C sur une belle pièce de viande ou un gibier truffé